Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos / David S. Robinson.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Editorial Acribia, S.A., 1991Descripción: 516 páginas : ilustraciones ; 25 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 8420006998
- 9788420006994
- 574.19 R71 21
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| Libro | Biblioteca Lima Sala principal | Colección General | 574.19 R71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible | inventario-2023-12-13 | 41400 |
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Bibliografía: páginas 504-505.
Mono y oligosacáridos de los alimentos -- Valor nutricional de las proteínas -- Proceso catabólico en los alimentos.
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