Industrias de cereales y derivados / María Jesús Callejo Gonzáles.
Tipo de material:
TextoBuenos Aires : Asociación, 2002Descripción: 337 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 9788484760243
- 633.1 C21 2002
Contenidos:
Sector de Cereales e industrias derivadas -- Características generales de los granos de cereales -- Almacenamiento de cerales y sus productos -- Microbiología de cereales y harinas -- Industria harinera: molienda de trigos blandos --- Industria semolera: molienda de trigos duros -- Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo -- Molienda húmeda -- Industria arrocera -- Maltería -- Industria panificadora -- Industria de la cerveza -- Las pastas Alimenticias -- Preparados especiales para desayuno y aperitivo.
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| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 633.1 C21 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ07506 |
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Sector de Cereales e industrias derivadas -- Características generales de los granos de cereales -- Almacenamiento de cerales y sus productos -- Microbiología de cereales y harinas -- Industria harinera: molienda de trigos blandos --- Industria semolera: molienda de trigos duros -- Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo -- Molienda húmeda -- Industria arrocera -- Maltería -- Industria panificadora -- Industria de la cerveza -- Las pastas Alimenticias -- Preparados especiales para desayuno y aperitivo.
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