Ciencia de la Carne de Ave / R.I. Richardson, G.C. Mead.
Tipo de material:
TextoEspaña : Editorial Acribia, 2001Descripción: 497 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 842000944X
- 641.365 R54 2001
Contenidos:
Parte I.Bases bioquímics de la calidad de la carne --Parte II.Factores de producción y manejo que afectan a la calidad -- Parte III.Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnios de aves de granja -- Parte IV.Productos de carne de ave -- Parte V.Resúmenes -- Parte VI.Reúmenes de pósters.
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| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 641.365 R54 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ07611 |
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Parte I.Bases bioquímics de la calidad de la carne --Parte II.Factores de producción y manejo que afectan a la calidad -- Parte III.Calidad microbiológica de la carne y los productos cárnios de aves de granja -- Parte IV.Productos de carne de ave -- Parte V.Resúmenes -- Parte VI.Reúmenes de pósters.
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