Manual del envasado de alimentos y bebidas / Richard Coles, Derek McDowell, Mark J. Kirwan.
Tipo de material:
TextoEspaña : Mundi Prensa, 2004Descripción: 311 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 978844761761
- 641.572 C71 2004
Contenidos:
El envasado de alimentos y bebidas: Estrategia, diseño y desarrollo -- Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos -- Métodos de conservación -- Calidad y vida comercial útil del producto envasado -- El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización -- Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas -- Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio -- Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas -- Envases de papel y cartón -- Envasado activo -- Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM) -- Principales alimentos que se envasan en atmósfera modificada -- Ley de envases y residuos de envases.
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| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 641.572 C71 2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ07647 |
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| 641.5636 P22 2004 Delicias Nutritivas y Prácticas / | 641.5636 P23 2013 Placer y salud en su mesa : Recetas para vivir más y mejor / | 641.56362 H762 2017 Queso, yogur, tofu, leche : veganos y caseros | 641.572 C71 2004 Manual del envasado de alimentos y bebidas / | 641.572 D98 2006 Manual del ingeniero de alimentos / | 641.59 C72 1993 La composición de alimentos de mayor consumo en el Perú / | 641.83 K65 2008 Bases biológicas de la calidad de la fruta / |
El envasado de alimentos y bebidas: Estrategia, diseño y desarrollo -- Deterioro de los alimentos por el ataque de los microorganismos -- Métodos de conservación -- Calidad y vida comercial útil del producto envasado -- El embalaje de los alimentos según sus formas de comercialización -- Las latas de metal para el envasado de alimentos y bebidas -- Envasado de alimentos y bebidas en envases de vidrio -- Los plásticos en el envasado de alimentos y bebidas -- Envases de papel y cartón -- Envasado activo -- Envasado de los alimentos en atmósfera modificada (EAM) -- Principales alimentos que se envasan en atmósfera modificada -- Ley de envases y residuos de envases.
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