Incluye bibliografía.

Volumen 1. Procesamiento de frutas -- Procesamiento de vegetales -- Estudios de caso -- Aspectos claves en la planificación de un proyecto -- Equipos y materiales -- Anexos.

Volumen 2. Sistema tradicional postcosecha -- Procesos y tecnologías mejoradas -- Procesamiento secundario: alimentos preparados con cereales -- Esrudios de caso -- Aspectos claves en la planificación de un proyecto -- Equipos y materiales.

Volumen 3. Alcances y principios técnicos del secado -- Métodos tradicionales de secado -- Tecnologías mejoradas de secado -- Estudios de caso -- Aspectos claves en la planificación de un proyecto -- Equipos de secado.

Volumen 4. Procesamiento de la leche -- Métodos y productos tradicionales -- Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos -- Consideraciones socieconómicas -- Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos -- Estudios de caso.

Volumen 5. La importancia del envasado y el empaque -- Métodos tradicionales del envasado y empaque -- Nuevos materiales y técnicas de envasado -- Estudios de caso.

Volumen 6. La importancia del transporte rural -- Identificación de las necesidades de transporte rural -- Orientación de las necesidades del transporte rural -- Consideraciones para orientar las necesidades de transporte -- Estudios de caso -- Preguntas claves para la identificación y adquisición de medios de transporte.

Volumen 7. La importancia del almacenado -- Principios de almacenado -- Métodos tradicionales de almacenado -- Técnicas mejoradas de almacenado -- Contexto socioeconómico -- Estudios de caso.

Volumen 8. Consideraciones para el preprocesamiento y el procesamiento -- Productos y equipos mejorados de procesamiento -- Estudios de caso -- Aspectos claves en la planificación de un proyecto o empresa.

Volumen 9. Materias primas de las que se puede extraer aceite -- Métodos tradicionales de extracción y procesamiento de aceite -- Tecnologías mejoradas -- Estudios de caso -- Aspectos claves en la planificación de un proyecto -- Equipo de preprocesamiento y extracción: datos e imágenes.

Volumen 9R. Conocimiento tecnológico local -- Cambio e innovación tecnológica realizados por mujeres -- Estudios de caso -- Lecciones aprendidas de los estudios de caso -- Lineamientos para los practicantes del desarrollo.

Volumen 10. Principios generales de procesamiento de pescado -- Métodos tradicionales de procesamiento de pescado -- Procesamiento y equipo mejorado -- Estudios de caso -- Planificación de un proyecto o empresa -- Guía ilustrada de equipos y materiales.

2da Esp. Segunda Especialidad De En Fermería En Cuidado De La Persona Con Diabetes Con Mención En Educación En Diabetes

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Perfusión Extracorpórea Y Asistencia Circulatoria

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Oncología

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Neurología Y Neurocirugía

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Gíneco Obstetricia

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Gestión De Central De Esterilización

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Recuperación Posanestésica

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Centro Quirúrgico

2da Esp. Segunda Especialidad En Asesoría Genética En Enfermería Oncológica

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cuidados Intensivos

2da Esp. Segunda Especialidad En Salud Ocupacional

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Pediatría

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Quirúrgicos Con Mención En Traumatología Y Ortopedia

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Quirúrgicos

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Intensivos Pediátricos

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidados Intensivos Neonatales

2da Esp. Segunda Especialidad En Enfermería En Cuidado Integral Infantil

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Nefrología

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Geriatría

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Emergencias Y Desastres

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cirugía Cardiovascular

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Cardiología

2da Esp. Segunda Especialidad De Enfermería En Administración Y Gestión

Doctorado En Salud Pública (Presencial)

Doctorado En Ingeniería De Sistemas (Presencial)

Doctorado En Enfermería (Presencial)

Doctorado En Administración De Negocios (Presencial)

Maestro en Maestría En Salud Pública Con Mención En Salud Colectiva Y Promoción De La Salud (Presencial)

Maestro en Maestría En Salud Pública Con Mención En Gestión De Los Servicios De Salud (Presencial)

Maestro en Maestría En Psicología Clínica Y De La Salud (Presencial)

Maestro en Maestría En Nutrición Humana Con Mención En Nutrición Vegetariana (Presencial)

Maestro en Maestría En Nutrición Humana Con Mención En Nutrición Clínica (Presencial)

Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Ingeniería De Software (Presencial)

Maestro en Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (Presencial)

Maestro en Maestría En Ingeniería Ambiental (Presencial)

Maestro en Maestría En Enfermería Con Mención En Administración Y Gestión (Presencial)

Maestro en Maestría En Auditoría Con Mención En Auditoría Integral (Presencial)

Maestro en Maestría En Administración De Negocios Con Mención En Finanzas (Presencial)

Maestro en Maestría En Administración De Negocios Con Mención En Administración De Recursos Humanos (Presencial)

Bachiller en Psicología (Presencial)

Bachiller en Nutrición Humana (Presencial)

Bachiller en Medicina Humana (Presencial)

Bachiller en Marketing Y Negocios Internacionales (Presencial)

Bachiller en Ingeniería De Sistemas (Presencial)

Bachiller en Ingeniería De Industrias Alimentarias (Presencial)

Bachiller en Ingeniería Civil (Presencial)

Bachiller en Ingeniería Ambiental (Presencial)

Bachiller en Enfermería (Presencial)

[pendiente licencia SUNEDU] 2da Esp. Enfermería en Gestión en Inmunizaciones

Doctorado En Ciencias Contables Y Financieras (Presencial)

Bachiller en Odontología (Presencial)

Maestro en Maestría Bim Facility Management (A Distancia)

Bachiller en Tecnología Médica, Especialidad De Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica (Presencial)

Bachiller en Ingeniería Industrial (Presencial)

Bachiller en Ingeniería De Ciberseguridad (Presencial)

Bachiller en Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial (Presencial)

Bachiller en Ingeniería De Software (Presencial)

Bachiller en Contabilidad, Gestión Tributaria Y Aduanera (Presencial)

Bachiller en Arquitectura Y Urbanismo (Presencial)

Bachiller en Administración (Presencial)

Bachiller en Administración Con Mención En Gestión Empresarial (Presencial)

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