HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducido por Blas Borde-Lekona.
Tipo de material:
TextoZaragoza : Acribia, 2001Edición: Segunda ediciónDescripción: xviii, 427 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 8420009598
- 9788420009599
- Análisis de peligros y puntos críticos de control [Parte del título]
- 664.07 M79 2001 21
Contenidos:
Introducción al HACCP -- ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? -- Preparándose para el HACCP -- Una introducción a los peligros, su importancia y control -- Integrando la seguridad en productos y procesos -- Cómo realizar un estudio HACCP -- Desarrollándose el HACCP en la práctica -- El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP -- Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de calidad -- Epílogo.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 664.07 M79 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ08122 |
Navegando Biblioteca Juliaca estanterías,Ubicación en estantería: Sala principal,Colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 664.07 K11 2011 Composición y análisis de alimentos de Pearson / | 664.07 L54 1993 Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / | 664.07 M28 Análisis de los alimentos : fundamnetos - métodos - aplicaciones / | 664.07 M79 2001 HACCP : enfoque práctico / | 664.07 O82 1986 Análisis de los nutrientes de los alimentos / | 664.07 S21 2002 Introducción al análisis sensorial de los alimentos / | 664.076 L85 2010 Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / |
Título original : HACCP. A practical approach.
Incluye referencias bibliográficas y apéndices.
Introducción al HACCP -- ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? -- Preparándose para el HACCP -- Una introducción a los peligros, su importancia y control -- Integrando la seguridad en productos y procesos -- Cómo realizar un estudio HACCP -- Desarrollándose el HACCP en la práctica -- El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP -- Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de calidad -- Epílogo.
1 3
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.