Dietética y Nutrición / Manuel Alejandro López Plana.
Tipo de material:
TextoEdición: 3ra. ediciónISBN: - 9788492980062
- 613.2 L83 2018
Contenidos:
Dietética y nutrición -- Alimentación y nutrición -- Salud y hábitos alimentarios -- Clasificación y estudio de los alimentos -- Almacenamiento y conservación de los alimentos -- Elaboración de dietas -- Elaboración de dietas específicas para personas mayores -- Conceptos de seguridad e higiene alimentaria -- Intoxicaciones alimentarias -- La alimentación como elemento educativo -- Normas generales en la manipulación de alimentos -- Temperaturas -- Prácticas correctas de higiene -- El sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) -- El etiquetado de los alimentos -- Anorexia y bulimia. Tabaco y alcohol.
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| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 613.2 L83 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FJ13249 | ||||||||||||
| Libro | Biblioteca Juliaca Sala principal | Colección General | 613.2 L83 2018 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FJ13250 |
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