Elaboración de confitería y otras especialidades Jordi García Costejà, Ferran Masip Clarà

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: Madrid Editorial Síntesis, S.A., [2018]Edición: Primera ediciónDescripción: 184 páginas ilustraciones (color) 26 cmTipo de contenido:
  • Texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788491711933
Tema(s): Género/Forma: Clasificación CDD:
  • 20 664.1 G216
Contenidos:
1. Pastas con masa de hojaldre--2. Pastas con masa dura y blanda--3. Productos a base de chocolate--4. Turrones y mazapanes--5. Caramelos, confites y otras golosinas--6. Helados artesanales--7. Otras especialidades--Resumen--Investiga--Supuesto práctico--Actividades de autoevaluación.
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Libro Biblioteca Juliaca Sala principal Colección General 664.1 G216 2018 (Navegar estantería) e1 Disponible FJ13524

1. Pastas con masa de hojaldre--2. Pastas con masa dura y blanda--3. Productos a base de chocolate--4. Turrones y mazapanes--5. Caramelos, confites y otras golosinas--6. Helados artesanales--7. Otras especialidades--Resumen--Investiga--Supuesto práctico--Actividades de autoevaluación.

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