Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / International Commission on Microbiological Specifications for Foods.
Tipo de material:
TextoSeries Microorganisms in Foods ; 7Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2000Descripción: 367 páginas : ilustraciones, figuras, tabls ; 27 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 8420010375
- 576.163 I65 21
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Libros físicos
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal | Colección General | 576.163 I65 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e2 | Disponible (No restringido ) | inventario-2023-12-13 | 74093 | |||||||||||
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal | Colección General | 576.163 I65 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible (No restringido ) | inventario-2023-12-13 | 56070 |
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Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.
Peligros microbiológicos y su control -- Evaluación de riesgos y establecimiento de objetivos de seguridad alimentaria -- Consecución del objetivo de seguridad alimentaria con medidas de control -- Selección y uso de criterios de aceptación -- Establicimiento de criterios microbiológicos para la aceptación de un lote -- Conceptos de probabilidad y principios del muestreo -- Planes de muestreo -- Selección de casos y planes de atributos -- Muestreos investigativos, intensivo. y reducido.
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación (A Distancia)
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
Odontología
Tecnología Médica En Terapia Física Y Rehabilitación (A Distancia)
Tecnología Médica En Terapia Física Y Rehabilitación (Semipresencial)
Tecnología Médica En Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica
Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial
Ingeniería Ambiental (Semipresencial)
Nutrición humana
Medicina humana
Ingeniería de industrias alimentarias
Ingeniería civil
Ingeniería ambiental
Enfermería
Educación secundaria, especialidad matemática e informática
Educación secundaria, especialidad ambiental, biología y química
0020-0000839;
001-000081;
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