El régimen alimentario del remanente : estudios y recetas / editores, Raquel Antesana Mayor, Denis Julián.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoEditor: Juliaca, Perú : Universidad Peruana Unión, Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2026Fabricante: Ñaña, Lima, Perú : Universidad Peruana Unión, Centro de Aplicación Editorial Imprenta Unión, 2026Edición: Primera ediciónDescripción: 1 volumen (paginación no determinada) : ilustracionesTipo de contenido:
  • text
  • still image
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISBN:
  • 9798178166000
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 613.2 R335 20
Contenidos:
PARTE I. ESTUDIOS DEL RÉGIMEN ALIMENTARIO -- EL RÉGIMEN ALIMENTARIO DE LA IGLESIA ADVENTISTA DEL SÉPTIMO DÍA: CARACTERIZACIÓN, SOPORTE CIENTÍFICO Y PERSPECTIVA ESCATOLÓGICA -- DOS LIBROS, UNA VISIÓN DE SALUD. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENTRE: EL MINISTERIO DE CURACIÓN Y CONSEJOS SOBRE EL RÉGIMEN ALIMENTICIO -- LOS ADVENTISTAS Y LA SALUD: ENTRE EL CONOCIMIENTO, LOS HÁBITOS Y LA FE -- TEMPERANCIA: GRACIA QUE ORDENA LA VIDA -- DESCANSO Y ALIMENTACIÓN: UNA MIRADA DESDE LA EVIDENCIA CIENTÍFICA -- HIERRO NO HEMO: CÓMO APROVECHAR AL MÁXIMO -- PROTEÍNA VEGETAL: CALIDAD NUTRICIONAL Y PRINCIPALES FUENTES ALIMENTARIAS -- ¿FRUTAS Y VERDURAS EN LA MISMA MESA? COMPRENDER EL CONSEJO, CUIDAR LA SALUD -- DE LA FE A LA MESA: CONOCER NO BASTA -- DE LA ETIQUETA A LA SALUD: ADITIVOS ALIMENTARIOS, CIENCIA Y EL RÉGIMEN DEL REMANENTE -- GASTRONOMÍA HOSPITALARIA VEGETARIANA: UN PLATO QUE NUTRE Y RESTAURA -- PARTE II. RECETAS DEL RÉGIMEN ALIMENTARIO -- PANES -- BEBIDAS Y BATIDOS -- DESAYUNOS SALADOS -- DESAYUNO CON CEREALES -- CREMAS Y SOPAS -- ENTRADAS Y ENSALADAS -- PLATOS DE FONDO -- MISCELÁNEOS -- GERMINADOS
PANES -- Pan integral -- Pan pita -- Pan de maíz -- Pan de higos -- Pan con semillas de girasol -- Pan de pecanas -- Pan de quinua -- BEBIDAS Y BATIDOS -- Bebida de ajonjolí -- Bebida de almendras -- Bebida de anacardos o cajú -- Bebida de soya con ajonjolí -- Bebida de quinua blanca -- Bebida de tarwi -- Bebida de maní -- Batido proteico de semillas de calabaza y mango -- DESAYUNOS SALADOS -- Tamales vegetarianos -- Omelet de brócoli -- Hotcake de espinacas -- Paté de lentejas -- Wraps veggie -- DESAYUNO CON CEREALES -- Ponche de habas -- Quinua en almíbar suave de canela -- Chocolatada de cañihua -- Granola de avena -- Kiwicha con higos -- Muesli -- CREMAS Y SOPAS -- Crema de arveja -- Crema de quinua -- Chupe de quinua
ENTRADAS Y ENSALADAS -- Solterito a la arequipeña -- Salsa de quinua con tarwi -- Ceviche de tarwi o chocho -- Garbanzos mediterráneos -- Ensalada primaveral -- Quinua imperial -- PLATOS DE FONDO -- Guiso de tarwi o chocho -- Papas rellenas vegetarianas al horno -- Torreja de tarwi -- Hamburguesas de frejol rojo y quinua -- Quinotto con verduras al vapor y huevo poché -- Espagueti en salsa mediterránea -- Asado de gluten con verduras al vapor y papas duquesa -- Champiñones en salsa chiclayana con yucas doradas -- Tesoro Andino -- MISCELÁNEOS -- Pan de Santa Cena -- Vino sin alcohol -- Pudding de chía con mango -- Mermelada de fresa y chía -- Dulce de trigo -- Leche asada con quinua -- Keke de arándanos con frutos secos -- Bebida del Altiplano -- GERMINADOS -- Germinados de lentejas -- Germinados de quinua -- Germinados de kiwicha -- Germinados de alfalfa -- Cuidado de los germinados y referencias
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Libro Biblioteca Lima Ellen G. White en español Colección Centro White W613.2 R335 (Navegar estantería) e1 Disponible (No restringido) 83213

Primera edición: octubre de 2026.

Tiraje: 1000 ejemplares.

Obra elaborada en el ámbito de la Escuela Profesional de Nutrición Humana de la Universidad Peruana Unión, Campus Juliaca.

Incluye referencias bibliográficas.

PARTE I. ESTUDIOS DEL RÉGIMEN ALIMENTARIO -- EL RÉGIMEN ALIMENTARIO DE LA IGLESIA ADVENTISTA DEL SÉPTIMO DÍA: CARACTERIZACIÓN, SOPORTE CIENTÍFICO Y PERSPECTIVA ESCATOLÓGICA -- DOS LIBROS, UNA VISIÓN DE SALUD. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENTRE: EL MINISTERIO DE CURACIÓN Y CONSEJOS SOBRE EL RÉGIMEN ALIMENTICIO -- LOS ADVENTISTAS Y LA SALUD: ENTRE EL CONOCIMIENTO, LOS HÁBITOS Y LA FE -- TEMPERANCIA: GRACIA QUE ORDENA LA VIDA -- DESCANSO Y ALIMENTACIÓN: UNA MIRADA DESDE LA EVIDENCIA CIENTÍFICA -- HIERRO NO HEMO: CÓMO APROVECHAR AL MÁXIMO -- PROTEÍNA VEGETAL: CALIDAD NUTRICIONAL Y PRINCIPALES FUENTES ALIMENTARIAS -- ¿FRUTAS Y VERDURAS EN LA MISMA MESA? COMPRENDER EL CONSEJO, CUIDAR LA SALUD -- DE LA FE A LA MESA: CONOCER NO BASTA -- DE LA ETIQUETA A LA SALUD: ADITIVOS ALIMENTARIOS, CIENCIA Y EL RÉGIMEN DEL REMANENTE -- GASTRONOMÍA HOSPITALARIA VEGETARIANA: UN PLATO QUE NUTRE Y RESTAURA -- PARTE II. RECETAS DEL RÉGIMEN ALIMENTARIO -- PANES -- BEBIDAS Y BATIDOS -- DESAYUNOS SALADOS -- DESAYUNO CON CEREALES -- CREMAS Y SOPAS -- ENTRADAS Y ENSALADAS -- PLATOS DE FONDO -- MISCELÁNEOS -- GERMINADOS

PANES -- Pan integral -- Pan pita -- Pan de maíz -- Pan de higos -- Pan con semillas de girasol -- Pan de pecanas -- Pan de quinua -- BEBIDAS Y BATIDOS -- Bebida de ajonjolí -- Bebida de almendras -- Bebida de anacardos o cajú -- Bebida de soya con ajonjolí -- Bebida de quinua blanca -- Bebida de tarwi -- Bebida de maní -- Batido proteico de semillas de calabaza y mango -- DESAYUNOS SALADOS -- Tamales vegetarianos -- Omelet de brócoli -- Hotcake de espinacas -- Paté de lentejas -- Wraps veggie -- DESAYUNO CON CEREALES -- Ponche de habas -- Quinua en almíbar suave de canela -- Chocolatada de cañihua -- Granola de avena -- Kiwicha con higos -- Muesli -- CREMAS Y SOPAS -- Crema de arveja -- Crema de quinua -- Chupe de quinua

ENTRADAS Y ENSALADAS -- Solterito a la arequipeña -- Salsa de quinua con tarwi -- Ceviche de tarwi o chocho -- Garbanzos mediterráneos -- Ensalada primaveral -- Quinua imperial -- PLATOS DE FONDO -- Guiso de tarwi o chocho -- Papas rellenas vegetarianas al horno -- Torreja de tarwi -- Hamburguesas de frejol rojo y quinua -- Quinotto con verduras al vapor y huevo poché -- Espagueti en salsa mediterránea -- Asado de gluten con verduras al vapor y papas duquesa -- Champiñones en salsa chiclayana con yucas doradas -- Tesoro Andino -- MISCELÁNEOS -- Pan de Santa Cena -- Vino sin alcohol -- Pudding de chía con mango -- Mermelada de fresa y chía -- Dulce de trigo -- Leche asada con quinua -- Keke de arándanos con frutos secos -- Bebida del Altiplano -- GERMINADOS -- Germinados de lentejas -- Germinados de quinua -- Germinados de kiwicha -- Germinados de alfalfa -- Cuidado de los germinados y referencias

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