Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef y Carolyn Carlostrom.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza, España : Acribia, 2006Descripción: 303 páginas : ilustraciones ; 24 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 9788420010663
- 576.163 Y76 21
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Libros físicos
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal | Colección General | 576.163 Y76 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible (No restringido ) | inventario-2023-12-13 | 59629 | |||||||||||
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal | Colección General | 576.163 Y76 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e2 | Disponible (No restringido ) | inventario-2023-12-13 | 60726 | |||||||||||
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal | Colección General | 576.163 Y76 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e3 | Disponible (No restringido ) | inventario-2023-12-13 | 63179 |
Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos -- Técnicas microbiológicas básicas -- Microbiota de los alimentos -- Recuento total en placa -- Mohos y levaduras -- Recuento de coliformes en alimentos -- Esporas mesófilas aerobias y anaerobias -- Microbiota del ambiente del procesado de alimentos -- Patógenos transmitidos por los alimentos -- Fermentación de alimentos -- Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas.
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación (A Distancia)
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
Odontología
Tecnología Médica En Terapia Física Y Rehabilitación (A Distancia)
Tecnología Médica En Terapia Física Y Rehabilitación (Semipresencial)
Tecnología Médica En Laboratorio Clínico Y Anatomía Patológica
Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial
Ingeniería Ambiental (Semipresencial)
Nutrición humana
Medicina humana
Ingeniería de industrias alimentarias
Ingeniería civil
Ingeniería ambiental
Enfermería
Educación secundaria, especialidad matemática e informática
Educación secundaria, especialidad ambiental, biología y química
003-001034;
015-0012923;
015-001975;
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