Efecto del programa educativo 'Sembrando salud' sobre el nivel de conocimientos, actitudes y consumo de quinua, kiwicha y cañihua en un grupo de mujeres de la Iglesia Adventista de Miraflores, Lima, 2008 / Maritza Mónica Urgilés Echeverría.

Por:

Urgilés Echeverría, Maritza Mónica [autor]

Tipo de material:

TextoProductor: 2008Descripción: 151 hojas 30 cmTipo de contenido:

text

Tipo de medio:

unmediated

Tipo de soporte:

volume

Tema(s):

Alimentos nativos de Perú -- Conocimiento y observación

Nota de disertación: Tesis (Mg.) -- Universidad Peruana Unión, 2008. Resumen: El Perú, país andino, posee una riqueza natural que sus antepasados supieron aprovechar, demostrándose en la vitalidad de sus pobladores quienes nos legaron valiosas lecciones de nutrición. El presente trabajo de investigación es una propuesta para revalorizar los granos andinos reconocidos como una excelente alternativa nutricional porque contienen un balance de proteínas y nutrientes cercano al ideal para el ser humano, y tienen propiedades importantes como alimentos funcionales, entre ellos destacan la quinua, kiwicha y cañihua, sin embargo su consumo no está difundido en la población urbana. Esta investigación de tipo pre experimental con diseño pre y postest, con un solo grupo y con una duración de 6 semanas, tuvo el propósito de determinar el efecto del programa educativo "Sembrando Salud" en el nivel de conocimientos, actitudes y consumo de quinua, kiwicha y cañihua. La muestra estuvo constituida por 24 mujeres de la Iglesia Adventista del Séptimo Día de Miraflores, con edades entre 30 a 65 años. Para la obtención de la información se aplicaron dos instrumentos: el test tomado antes y después de la intervención y el programa "Sembrando Salud". Al inicio del programa un 33% tenían un nivel de conocimiento bajo y al finalizar el 87.5% obtuvo un nivel muy bueno, la actitud desfavorable tuvo una variación de un 33% a un 91.7% de actitud favorable, en el nivel de consumo hay un incremento después del programa del 20.8% que consume los granos andinos al 8.3% después de la intervención, estos resultados permite demostrar la validez del programa.

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	Tesis	Biblioteca CRAI UPeU Lima Estante de Tesis		Colección Tesis		SP 3 U72 2008 (Navegar estantería(Abre debajo))				e1	No disponible para préstamos	Este Ítem NO se presta por ser Ejemplar #1.		T01079

Tesis (Mg.) -- Universidad Peruana Unión, 2008.

Incluye referencias

El Perú, país andino, posee una riqueza natural que sus antepasados supieron aprovechar, demostrándose en la vitalidad de sus pobladores quienes nos legaron valiosas lecciones de nutrición. El presente trabajo de investigación es una propuesta para revalorizar los granos andinos reconocidos como una excelente alternativa nutricional porque contienen un balance de proteínas y nutrientes cercano al ideal para el ser humano, y tienen propiedades importantes como alimentos funcionales, entre ellos destacan la quinua, kiwicha y cañihua, sin embargo su consumo no está difundido en la población urbana. Esta investigación de tipo pre experimental con diseño pre y postest, con un solo grupo y con una duración de 6 semanas, tuvo el propósito de determinar el efecto del programa educativo "Sembrando Salud" en el nivel de conocimientos, actitudes y consumo de quinua, kiwicha y cañihua. La muestra estuvo constituida por 24 mujeres de la Iglesia Adventista del Séptimo Día de Miraflores, con edades entre 30 a 65 años. Para la obtención de la información se aplicaron dos instrumentos: el test tomado antes y después de la intervención y el programa "Sembrando Salud". Al inicio del programa un 33% tenían un nivel de conocimiento bajo y al finalizar el 87.5% obtuvo un nivel muy bueno, la actitud desfavorable tuvo una variación de un 33% a un 91.7% de actitud favorable, en el nivel de consumo hay un incremento después del programa del 20.8% que consume los granos andinos al 8.3% después de la intervención, estos resultados permite demostrar la validez del programa.

Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación (A Distancia)

Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación

Ingeniería De Ciberseguridad

Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial

Ingeniería De Software

Comunicación Y Periodismo

Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (Semipresencial)

Maestría En Ingeniería De Sistemas Con Mención En Dirección Y Gestión De Tecnologías De Información (A Distancia)

Doctorado en ingeniería de sistemas

Maestría en ingeniería de sistemas con mención en Ingeniería de software

Maestría en ingeniería de sistemas con mención en Dirección y gestión de tecnologías de información

Ingeniería de sistemas

Educación secundaria, especialidad matemática e informática

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