Microbiología de los alimentos : Introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza, España : Acribia, 2009Edición: 2da ediciónDescripción: 459 páginas : ilustraciones ; 27 centímetrosTipo de contenido: - text
- unmediated
- volume
- 9788420011318
- 576.163 M77 21
- 664.0015 M69 2008
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Libros físicos
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal | Colección General | 576.163 M77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e2 | Disponible (No restringido ) | inventario-2023-12-13 | 74094 | |||||||||||
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Libros físicos
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Biblioteca CRAI UPeU Lima Sala principal | Colección General | 576.163 M77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e1 | Disponible (No restringido ) | inventario-2023-12-13 | 65232 |
Título original: Food Microbiology: An introduction.
Incluye referencia bibliográfica.
Base de la microbiología de los alimentos -- Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos -- Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos -- Otros microorganismos importantes en los alimentos -- Control de los microorganismos en los alimentos.
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación (A Distancia)
Segunda Especialidad En Estadística Aplicada Para Investigación
Odontología
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Ingeniería De Ciencia De Datos E Inteligencia Artificial
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Educación secundaria, especialidad matemática e informática
Educación secundaria, especialidad ambiental, biología y química
001-0035682;
0020-0000839;
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